Đổi mới từ truyền thống – Bức tranh OCOP ngày càng khởi sắc
Năm 2025 đánh dấu thêm một cột mốc đáng nhớ của Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tại Thành phố Nam Định khi địa phương này chính thức công nhận thêm 9 sản phẩm OCOP 3 sao. Những sản phẩm được công nhận không chỉ mang đậm dấu ấn văn hóa, truyền thống, mà còn là minh chứng cho sự đổi mới trong tư duy phát triển kinh tế nông thôn – đô thị, nâng cao giá trị đặc sản địa phương, kết hợp giữa công nghệ và bản sắc.
Danh sách 9 sản phẩm OCOP 3 sao vừa được công nhận bao gồm:
- Gạo ST25, Gạo Tám thơm, Gạo nếp – Công ty TNHH Nông sản Hạt gạo vàng
- Bún Hải sản Biển Đông, Canh ăn liền C-Soup – Công ty CP Đầu tư & phát triển Thiên Trường Phát
- Lạc Hồng phở – Công ty CP Đầu tư xây dựng TM sinh thái Lộc Vượng
- Đèn ông sao – Công ty TNHH Liên minh thúc đẩy Giáo dục Stem
Nước cốt phở gà, Nước cốt phở bò đặc biệt – Công ty Cổ phần Phở xưa Nam Định
Ảnh: Các sản phẩm công nhận sản phẩm OCOP năm 2025
Mỗi sản phẩm – Một câu chuyện đặc sắc
Gạo đặc sản – Lan tỏa hồn quê Việt
Gạo ST25, Gạo tám thơm và gạo nếp là ba dòng sản phẩm chủ lực của Công ty TNHH Nông sản Hạt gạo vàng (phường Lộc Vượng). Tận dụng nguồn nguyên liệu từ các vùng trồng lúa trên địa bàn tỉnh Nam Định, các sản phẩm gạo của công ty mang lại hương vị tự nhiên, dẻo thơm, an toàn, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Công ty không chỉ chú trọng chất lượng gạo mà còn đầu tư vào bao bì, thiết kế, nhãn hiệu và hệ thống phân phối, đưa sản phẩm tiếp cận tới siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch trong và ngoài tỉnh. Với sự đầu tư bài bản, các sản phẩm gạo đã dần trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn gia đình Việt.
Bún và canh ăn liền – Bữa ăn nhanh nhưng trọn vẹn
Trong nhịp sống hiện đại, tiện lợi và chất lượng là hai yếu tố quan trọng. Công ty CP Đầu tư & phát triển Thiên Trường Phát đã thành công khi cho ra đời hai sản phẩm: Bún hải sản Biển Đông và Canh ăn liền C-Soup, vừa đảm bảo thời gian chế biến nhanh gọn, vừa lưu giữ hương vị truyền thống.
Bún hải sản Biển Đông – một sản phẩm từ vùng biển Nam Định – được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tươi như tôm, mực, cua… chế biến theo công nghệ hiện đại, không dùng phụ gia độc hại, mang đến món ăn thơm ngon, dinh dưỡng chỉ trong vài phút chuẩn bị.
Trong khi đó, Canh ăn liền C-Soup là kết tinh từ tình yêu của những người nội trợ hiện đại, với nguyên liệu gồm rong biển, tôm bóc nõn, đậu phụ và rau củ – tất cả đều được sấy thăng hoa để giữ trọn dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho dân văn phòng, người cao tuổi và cả trẻ em – “một bát canh thật sự từ nguyên liệu thật”.
Lạc Hồng phở – Hơi thở phở Nam Định trong phiên bản mới
Mang theo giá trị ẩm thực trứ danh của vùng đất Thành Nam, Lạc Hồng phở là sự kết hợp giữa nước dùng từ xương bò hầm tự nhiên, gia vị phở truyền thống và thịt bò sấy thăng hoa. Sản phẩm không chỉ thơm ngon mà còn tiện lợi, phục vụ người dùng mọi lúc, mọi nơi – một bát phở thu nhỏ nhưng đầy đặn, chuẩn vị, sẵn sàng phục vụ sau vài phút pha chế.
Điều làm nên sức hút đặc biệt của sản phẩm là sự chỉn chu trong từng khâu sản xuất, từ chọn nguyên liệu đến đóng gói, nhằm giữ vững hồn cốt của món phở Nam Định – tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ.
Đèn ông sao – Di sản thắp sáng bằng tri thức
Khác biệt hẳn với các sản phẩm còn lại, Đèn ông sao của Công ty TNHH Liên minh thúc đẩy Giáo dục Stem (SEPA) là sự kết hợp hài hòa giữa thủ công mỹ nghệ và giáo dục khoa học. Không đơn thuần là món đồ chơi Trung thu, sản phẩm là công cụ dạy học tích hợp STEM sống động – nơi học sinh học cách dựng ngũ giác, ngôi sao 5 cánh, hiểu về vật liệu tre, giấy, màu sắc, ánh sáng, cũng như hành trình bảo tồn làng nghề truyền thống.
Năm 2025, SEPA còn ra mắt đèn ông sao từ giấy dó truyền thống – thân thiện môi trường, có thể vẽ tay thơ Trung thu, dễ phân hủy sinh học, góp phần giáo dục bền vững. Mỗi chiếc đèn giờ đây vừa là sản phẩm sáng tạo, vừa là thông điệp gìn giữ văn hóa Việt cho thế hệ mai sau.
Nước cốt phở – Nâng tầm món truyền thống
Nước cốt phở gà và phở bò đặc biệt của Công ty Cổ phần Phở xưa Nam Định (xã Mỹ Trung) là giải pháp sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực tiện lợi. Sản phẩm được nấu từ thịt, trứng, sữa, mật ong và nông sản địa phương, sau đó chế biến theo công nghệ cô đặc. Chỉ cần pha với nước sôi là có ngay bát phở đậm đà, thơm ngon như tại quán – phục vụ tốt cho các gia đình bận rộn, chuỗi ăn nhanh, hay các dịp lễ hội.
Dấu ấn đáng nhớ trước ngày chuyển mình
Tính đến tháng 6/2025, Thành phố Nam Định đã có tổng cộng 54 sản phẩm OCOP, trong đó:
- 39 sản phẩm OCOP 3 sao
- 14 sản phẩm OCOP 4 sao
- 01 sản phẩm tiềm năng 5 sao
Các sản phẩm OCOP không chỉ góp phần thúc đẩy sản xuất, tăng thu nhập cho người dân mà còn gìn giữ và phát huy các giá trị truyền thống, định hình thương hiệu cho nông sản – đặc sản địa phương.
Đặc biệt, kết quả này có ý nghĩa hơn bao giờ hết khi từ ngày 1/7/2025, Thành phố Nam Định chính thức giải thể chính quyền cấp thành phố theo Nghị quyết mới của Quốc hội. Trong bối cảnh đó, những kết quả đạt được về phát triển sản phẩm OCOP là hành trang quý báu, là dấu ấn thể hiện bản lĩnh và nỗ lực của từng xã, phường và doanh nghiệp trong toàn thành phố.
Khép lại hành trình – Mở ra kỳ vọng
Từ những bữa ăn nhanh tiện lợi, những bát phở gợi nhớ quê hương, đến những chiếc đèn ông sao lung linh sắc màu… mỗi sản phẩm OCOP của Thành phố Nam Định là một lát cắt văn hóa, một nhịp cầu kết nối quá khứ – hiện tại – tương lai.
Hành trình xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP tại Thành phố Nam Định không dừng lại ở những ngôi sao trên giấy chứng nhận. Đó là hành trình của tình yêu quê hương, của tinh thần đổi mới sáng tạo, của sự bền bỉ gìn giữ và phát triển. Và dù sắp tới, cái tên “Thành phố Nam Định” trong hệ thống chính quyền có thay đổi, nhưng giá trị, niềm tự hào và khát vọng vươn xa từ các sản phẩm OCOP nơi đây chắc chắn sẽ tiếp tục tỏa sáng.