Khởi nguồn từ giáo dục – Gieo mầm sáng tạo, nuôi dưỡng khát vọng
Xuất thân là một người giáo viên, bà Đoàn Thị Hồng Ngân, hiện là chủ hộ kinh doanh Nhà Yến Vượng Phát tại xóm Hòa Lạc Tây, xã Nghĩa Hùng, huyện Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định, đã chọn một lối đi đầy thử thách nhưng cũng vô cùng ý nghĩa: khởi nghiệp với nghề nuôi chim yến ngay trên mảnh đất quê hương – vùng đồng bằng Bắc Bộ, nơi ít người nghĩ đến việc phát triển loài chim “vàng trắng” quý giá này.
Khác với nhiều mô hình sản xuất đơn thuần, hành trình của bà Ngân bắt đầu từ tấm lòng của một nhà giáo – luôn trăn trở trước những giá trị nuôi dưỡng con người, hướng đến sự chỉn chu, trách nhiệm và mong muốn lan tỏa điều tốt đẹp. Đó cũng chính là cái gốc để xây dựng nên một thương hiệu sản phẩm yến sào đậm chất nhân văn và bền vững như hôm nay.
Gian nan dựng nghiệp – Vững tâm vượt sóng
Khởi đầu từ con số 0 trong lĩnh vực hoàn toàn mới, bà Ngân phải đối mặt với vô vàn khó khăn: khí hậu miền Bắc thất thường khiến chim yến khó thích nghi, sản lượng tổ thấp, kỹ thuật nuôi yến và chế biến còn mới mẻ. Nhưng với tinh thần cầu thị và ý chí kiên định của một nhà giáo, bà không ngừng học hỏi, nghiên cứu và thử nghiệm, từng bước ổn định đàn yến, nâng cao sản lượng và chất lượng tổ thu hoạch.
Tôn chỉ của bà là “chỉ thu hoạch những tổ yến khi chim non đã trưởng thành”, bảo vệ sự bền vững lâu dài cho đàn yến. Đồng thời, việc đầu tư chế biến sâu các sản phẩm yến từ nguyên tổ đến yến chưng sẵn, cải tiến mẫu mã và tham gia tích cực các hoạt động xúc tiến thương mại đã giúp sản phẩm nhanh chóng tiếp cận thị trường.
Bộ sản phẩm OCOP 3 sao – Tinh túy từ tâm huyết nhà giáo
Năm 2025, bốn sản phẩm chủ lực của Nhà Yến Vượng Phát đã được chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh, ghi dấu ấn rõ nét về nỗ lực của bà Đoàn Thị Hồng Ngân trong việc kết hợp tri thức, đạo đức nghề giáo với tinh thần khởi nghiệp sáng tạo:
- Yến rút lông khô nguyên tổ: Tôn vinh sự nguyên bản và thanh sạch của thiên nhiên, mỗi tổ yến được làm sạch thủ công, giữ nguyên hình dáng, là món quà sức khỏe trang nhã, giàu ý nghĩa.
- Yến chưng Chồi Non: Với 4.000mg yến tươi nguyên chất kết hợp đường phèn tự nhiên, sản phẩm gợi nhớ bát yến chưng mẹ nấu, thích hợp cho người mới làm quen với yến hoặc cần bổ sung nhẹ nhàng sau thời gian mệt mỏi.
- Yến chưng Đông trùng hạ thảo: Sự kết hợp giữa yến sào và đông trùng hạ thảo – hai nguyên liệu quý trong ẩm thực truyền thống, sản phẩm được nhiều người tiêu dùng tin dùng như một lựa chọn bổ dưỡng trong sinh hoạt hàng ngày.
- Yến chưng Đông trùng hạ thảo Plus: Dòng sản phẩm có hàm lượng yến tươi cao, mỗi hũ chứa 12.000–18.000mg yến, phù hợp với những người có nhu cầu sử dụng yến thường xuyên hoặc mong muốn tiện lợi trong quá trình chăm sóc sức khỏe.
Nhà Yến Vượng Phát: Tinh hoa bản địa – Vững bước cùng OCOP.
Sạch – minh bạch – chuẩn quốc tế: Bảo chứng cho niềm tin
Không chỉ dừng lại ở việc nuôi yến và thu hoạch tổ yến tại chính nhà yến của mình, bà Đoàn Thị Hồng Ngân còn chủ động thiết lập liên kết sản xuất chặt chẽ để nâng cao giá trị sản phẩm. Từ nguyên liệu yến được thu hoạch trực tiếp tại cơ sở, bà đã hợp đồng gia công với các đơn vị sản xuất đạt chuẩn, đảm bảo các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các đối tác đều đạt chứng nhận ISO 22000:2018 và một số chứng nhận khác, giúp sản phẩm yến chưng và yến tinh chế được chế biến theo quy trình đảm bảo, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản hay phẩm màu. Nhờ vậy, sản phẩm giữ được đặc tính tự nhiên và đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm trong phân khúc đặc sản cao cấp.
Sự minh bạch trong từng công đoạn – từ nguyên liệu đến thành phẩm – đã trở thành nền tảng xây dựng niềm tin bền vững của người tiêu dùng đối với thương hiệu Nhà Yến Vượng Phát.
Triết lý sống đủ và sâu – Giá trị nhân văn trong từng sản phẩm
Hành trình của Nhà Yến Vượng Phát không chỉ là câu chuyện làm kinh tế, mà là một quá trình sống có trách nhiệm – đủ đầy về chất lượng, sâu sắc về tinh thần. Đó cũng là lối sống mà bà Đoàn Thị Hồng Ngân theo đuổi từ khi còn đứng trên bục giảng, mong muốn lan tỏa thông qua sản phẩm của mình.
Từng lọ yến chưng hay từng tổ yến nguyên chất đều mang trong mình một tinh thần gìn giữ – không chỉ cho sức khỏe thể chất mà còn là cách để gửi gắm sự chỉn chu, chu đáo và chân thành trong chăm sóc bản thân và người thân yêu.
Đồng hành cùng OCOP – Nâng tầm đặc sản Nam Định
Chương trình OCOP đã trở thành chất xúc tác giúp những người như bà Ngân vượt qua giới hạn khởi nghiệp cá nhân, từng bước đưa sản phẩm của mình đến gần hơn với thị trường rộng lớn. Không ồn ào, không phô trương, Nhà Yến Vượng Phát chọn lối đi bền bỉ – nơi mỗi sản phẩm là kết tinh của tri thức, tận tâm và tinh thần phục vụ cộng đồng.
Hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP huyện Nghĩa Hưng năm 2025
Từ những tổ yến được chăm chút tại xóm Hòa Lạc Tây – xã Nghĩa Hùng, sản phẩm của Nhà Yến Vượng Phát không chỉ là niềm tự hào của gia đình, mà còn là đại diện tiêu biểu cho sự đổi mới của nông thôn Nam Định trong thời kỳ hội nhập – nơi OCOP là hành trình nâng tầm giá trị bản địa bằng nội lực, tâm huyết và trách nhiệm xã hội.