Chả Duyên Định

Giới thiệu về sản phẩm:

1. Tên sản phẩm: CHẢ DUYÊN ĐỊNH
2. Thành phần: Thịt lợn, mỡ lợn, bột mì, gia vị

– Gia vị: muối ăn, bột ngọt (mì chính).

3. Thời hạn sử dụng sản phẩm:

5-7 ngày, kể từ ngày sản xuất ở điều kiện bảo quản từ 0 – 4°C hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

3 tháng, kể từ ngày sản xuất ở khi bảo quản ở nhiệt độ – 9°C.

6 tháng, kể từ ngày sản xuất ở khi bảo quản ở nhiệt độ -18°C.

* Câu chuyện sản phẩm:

Từ bao đời nay “Chả Quế” là món ăn truyền thống với nhiều vùng quê Việt Nam nói chung cũng như đối với miền quê Xuân Phong -Xuân Trường – Nam Định nói riêng. Món ăn “Chả Quế” không chỉ là món ăn đậm đà bản sắc quê hương mà còn là món ăn tinh thần của người con quê hương Xuân Trường. Chả Quế được tạo bởi sự kết hợp vô cùng tuyệt vời bởi bàn tay của những người thợ công lành nghề tâm huyết, giàu kinh nghiệm ở miền quê Xuân Trường. Ở món ăn này tạo bởi vị tươi ngon của thịt lợn, cay nồng của hạt tiêu, mùi thơm của nước mắm, tất cả đã tạo nên hương vị khó quên đối với thực khách, với những người con xa quê và đặc biệt món Chả quế đã tạo ấn tượng với tôi, thôi thúc lòng ham mê khám phá và ao ước được tự tay làm chả quế trong tôi từ thời thơ ấu và chính sự say mê đó đã đưa tôi gắn bó với nghề khi trưởng thành và cho tới bây giờ.

Với tình yêu đam mê nghề và muốn lưu giữ món ăn truyền thống này cơ sở sản xuất kinh doanh Chả Duyên Định chúng tôi đã tạo ra sản phẩm Chả Duyên Định mang đậm hương vị quê hương. Sản phẩm Chả Duyên Định khác biệt từ khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào (kinh nghiệm chọn thịt heo lâu năm của chủ cơ sở) đến khâu áp dụng khoa học kỹ thuật cải tiến sản xuất và chế biến (sử dụng máy móc trong quá trình xay, trộn,..) . Ngày nay, ở địa phương có các trang trại sạch, rộng rãi cùng với các trang thiết bị, máy móc hiện đại đảm bảo cho xuất chuồng với nguyên liệu tươi ngon. Trước những lợi thế đó, cơ sở chúng tôi đã mạnh dạn sáng tạo, đổi mới sản xuất, cách chế biến sản phẩm, đầu tư máy móc thiết bị công nghệ mới để đưa vào quy trình sản xuất, để sản phẩm “ Chả Duyên Định” có chất lượng cao hơn.

Trong quá trình sản xuất luôn chú trọng chất lượng sản phẩm, phải quan sát sự thay đổi màu của thịt để cho gia vị phù hợp mới tạo nên miếng chả ngon đặc trưng mà chỉ cơ sở sản xuất của chúng tôi mới biết được. Với con mắt, với kinh nghiệm làm nghề của bản thân tôi, nhìn miếng thịt lợn là có thể biết được làm được chả ngon hay không. Ngay cả chất lượng thịt tốt nhưng trong quá trình là nếu không có kinh nghiệm, miếng thịt xay trong bao lâu, khi nào cần cho gia vị, cho những loại gia vị nào, cho bao nhiêu là vừa thì cũng không thể có miếng chả ngon đi vào lòng người được. Với sự khéo léo, tỉ mỉ qua từng bước từ chọn nguyên liệu đến công đoạn làm và ra thành sản phẩm Chả Duyên Định thơm ngon, chất lượng.

* Hướng dẫn sử dụng:

Không dùng sản phẩm hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nên sử dụng sản phẩm trong 48h sau khi bóc bao bì, phần còn lại phải buộc kín và được bảo quản trong ngăn mát hoặc đá tủ lạnh.